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mucho más que un foro
Sobre paellas y paelleros
- Iniciador del tema El Tito Fer
- Fecha de inicio
Carlos
Ơη ךђе Ŗοαď Дgαıη
Y nosotros igual.
Lo veía muy complicado para fregar pero he visto gente sacarle mucho partido en el camping y recetas iguales a la foto.
Por eso digo que a lo mejor a @El Tito Fer le puede servir.
Lo de las alubias en la olla exprés es para consejo sumarísimo de guerra... (yo también hago así el potaje)
Lo veía muy complicado para fregar pero he visto gente sacarle mucho partido en el camping y recetas iguales a la foto.
Por eso digo que a lo mejor a @El Tito Fer le puede servir.
Lo de las alubias en la olla exprés es para consejo sumarísimo de guerra... (yo también hago así el potaje)
bittor
hablador
Llamarme especialito o lo que sea, pero prácticamente solo uso la hoya para la comida del perro
....estoy jubilado
Josep M.
...................
Si es este, en el camping, el problema es que no puedes regular la potencia.
Se puede regular la temperatura mediante un termostato que tiene incorporado, pero no la potencia
Siempre funciona a 1500W, que son 6,5 amperios.
Algo superior a lo que generalmente te dan en el camping.
yomisma
La secuestrá
Optimo
hablador
Esta es infalible si tienes una esposa que sabe guisar,como afortunadamente es mi caso.
Se hace de todo,desde macarrones hasta arroz al horno.
Si,arroz al horno.
Carlos
Ơη ךђе Ŗοαď Дgαıη
El tiempo pasa para todo, hasta para los foros. Hace 24 años que tiene este, la pizza-pan era el "no va más" en algunos hilos.
Se impuso la cada vez más barata cocina de inducción y ya se acabó de jugar con tan provecho artefacto.
La vida misma...
bittor
hablador
Que dos horas....cuatro horas las alubias de esta semana. De mientras un paseíto de 15 km para hacer apetitoInmediatez simplemente.
Me gusta y me relaja mucho la cocina. Cuando tenga todo el tiempo del mundo como @bittor pues me tiraré dos horas al chup-chup y mientras tanto me iré a ver alguna obra cercana
) y estaba para tirar cohetes.El Tito Fer
timid@
Pues muy bien apunte. Descartado entonces estos reguladores. Gracias a los dos.
Pues has dado en el clavo con tus pareceres. Lo de la plancha lo veo algo lejano, pero me lo apunto. La verdad es que no sabía de esta opción.A mí me parece que si tú objetivo es hacer un arroz en paella para cuatro, de vez en cuando y en la caravana. Si no eres un especialista ni un purista, con un aro de 30, una paella de menos de 40, bombona de campingas de 2'8 kg. y regulador normal (30 mb) vas perfecto y no llenas la caravana con grandes paellas y quemadores dobles o triples. Si al conjunto le añades una plancha esmaltada de 40, y una sartén honda de 36, tienes un equipo ligero y manejable para llevar siempre n la caravana y dar de comer a tu familia ricos arrozes, ricos guisos y ricos pescados y carnes a la plancha incluso invitar a los vecinos si son pocos
El Tito Fer
timid@
Gracias por la idea, pero prefiero el gas. En casa teníamos gas, y ahora lo echo de menos.
Es más, en cierto modo, mi antojo de hacerlo en gas es incongruente: nuestra nevera no es trivalente, así que hasta ahora nos hemos apañado sin gas. Por eso no tengo botella grande.
Definitivamente, tengo capricho de paella con aro de gas, sí. Será el subconsciente, para así creerme cocinero. Como cuando te compras cuchillos de cocina grandes...
El Tito Fer
timid@
Me parece que la clave no está en la olla, sino en las manos que la cocinan.Y esta más honda es genial:
Ver el archivos adjunto 4147854Ver el archivos adjunto 4147855Ver el archivos adjunto 4147856
Salen unos arroces que pa qué,en esta ocasión es arroz con frijoles y nabo.
Y jamón y acelgas y morcilla...
Me voy a merendar
Por cierto, mucha fuerza por allí a todos. Os leo por el otro hilo.
El gas está líquido dentro de la botella.
Al pasar a estado gaseoso coge calor del ambiente y se enfría la botella. Es un mecanismo similar al que se usa en los compresores de los frigoríficos.
Ese frío se disipa hacia el ambiente por la superficie de la botella.
Si le pides mucho gas para el paellero o lo que sea se genera mucho frío, y si la superficie de la botella es pequeña pasa lo que me pasó a mi, que no era capaz de disipar el frío y bajaba mucho la temperatura, con lo que el butano dejaba de pasar a estado gaseoso. Parecía que no quedaba gas, pero sí lo había.
No depende de lo llena que esté la botella.
En otro mensaje han dicho que metiéndola en agua se soluciona. Es cierto. La disipación del frío hacia el agua es más rápida que hacia el aire y no baja tanto la temperatura. Tendría que congelarse el agua antes de que deje de gasificar el butano.
El Tito Fer
timid@
¡Chapeau!
Cuando hago arroz que son pocas veces, en una olla de bra antiadherente y me salen muy buenos con el fuego y con la inducción.
Como casi nunca estamos en el camping a la hora de comer, solo cuando cambio de camping apenas cocino, si que tengo una olla exprés para cuatro para los hervidos de verdura por la noche.
En Francia podrás encontrar botellas de camping gas pero a precios de escandalo.
Desde que compre la K6 estoy encantada, me duran varios años y me despreocupo.
Cuando hacían Canal Cocina en la tele la Chef María José San Román de Elche Alicante con estrella Michelin las hacia en esas ollas y algunas veces las terminaba en el horno cuando empezaban a hervir.
Cada vez quiero menos trastos, quiero utensilios multifunción que sirvan para hacer varias cosas.
No digas Bittor que eres un aficionado que cocinas muy bien, media estrella Michelin te darían perfectamente.
Saludos a Todos
Como casi nunca estamos en el camping a la hora de comer, solo cuando cambio de camping apenas cocino, si que tengo una olla exprés para cuatro para los hervidos de verdura por la noche.
En Francia podrás encontrar botellas de camping gas pero a precios de escandalo.
Desde que compre la K6 estoy encantada, me duran varios años y me despreocupo.
Cuando hacían Canal Cocina en la tele la Chef María José San Román de Elche Alicante con estrella Michelin las hacia en esas ollas y algunas veces las terminaba en el horno cuando empezaban a hervir.
Cada vez quiero menos trastos, quiero utensilios multifunción que sirvan para hacer varias cosas.
No digas Bittor que eres un aficionado que cocinas muy bien, media estrella Michelin te darían perfectamente.
Saludos a Todos
albertosmar
locuaz
Ya te digo, nunca lo había leído tan bien explicado y entendible.