Con respecto a los sitios a visitar supongo que ya habrás pensado en visitar las cavas de los quesos de Roquefort. Nosotros visitamos las de Societé (porque eran las más grandes) la explicación era en francés pero estaba bien. muy entretenido es el velorail de Larzac (si lo pones en google te enteras de todo). También son interesantes las ciudades templarias sobre todo La Couvertoirade y la Cavalerie Si te gustan los mercadillos, en Millau, tienes uno todos los viernes por la mañana. Con respecto al viaducto puedes visitar la exposición que hay en la carretera justo debajo o bien visitar el área creada junto al mismo (entrada gratuita) de los dos sitios podrás sacar buenas fotos. En cuanto a las curiosidades naturales tienes el circo de Navacelles, la sima de Aven Armand, el caos de Montpelier le vieux, que lo puedes recorrer en un trenecito turístico o andando, el abismo de Bramabiau con su río subterráneo y cómo no, las gargantas del Tarn con el encantador pueblecito de Ste Emiene, lleno de tienditas; el mirador de point sublime y como no un recorrido en kayak (nosotros cogimos un recorrido no muy largo ya que con nuestra inexperiencia en vez de ir derechos íbamos en zigzag y anduvimos la tira) tomároslo con calma llevar bocadillos para pasar un buen rato. Con respecto a los cámpings tienes donde elegir: En la página de Millau tourisme clicas en herbegement luego en cámpings, marcas todas las estrellas y le das a rechercher, te salen todos los cámpings con sus páginas web para que elijas, si quieres tobogán, solo piscina, wifi...casi todos están en la misma zona unos pegados a los otros.
Si te sobran tres días puedes hacer una paradita en Albi (su cámping municipal es muy bueno) para ver la ciudad, hacer una visita al encantador pueblecito de cordes sur ciel y visitar Toulouse donde con cita previa puedes ver la fábrica del Airbus (si te interesa me avisas y te diré como) buen viaje.