Monasterio Cisterciense San Pedro de Cardeña. La visita es guiada, uno de los monjes nos guiará y nos contará los pormenores de cada rincón. Cuando lleguemos al Monasterio en la explanada situada frente a la fachada principal, en la que aparece una imagen ecuestre del Cid Campeador, hay una estatua del Sagrado Corazón, y a la izquierda un monolito con leyenda alusiva al caballo Babieca. Los relatos del siglo XIII que recogen las tradiciones elaboradas en el monasterio conocidas como Leyenda de Cardeña lo narraba.
En este monasterio tuvo lugar la leyenda de los mártires de Cardeña que fueron doscientos monjes benedictinos, asesinados en fecha incierta en los siglos IX o X por las tropas musulmanas omeyas de Al-Ándalus durante la guerra de Reconquista, las tropas musulmanas llegaron hasta el monasterio de Cardeña, que ya por entonces habría sido fundado, y conminaron a los monjes benedictinos del cenobio a renunciar a su fe cristiana y a abrazar el islamismo. Ante la negativa de éstos, los árabes pasaron a cuchillo al abad Esteban y a sus doscientos monjes, y destruyeron el monasterio. Se cree que en esta misma ocasión las monjas del cercano Monasterio de San Salvador, conociendo que los árabes se encaminaba en su dirección, se cortaron la nariz. Los mártires de Cardeña fueron sepultados en el claustro del monasterio, en el mismo lugar en el que fueron asesinados. Una bebida muy típica de Burgos es el licor Tizona del Cid, elaborado por los monjes cistercienses del Monasterio de San Pedro de Cardeña siguiendo una receta secreta.
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