Antes de nada bienvenidos.
POr partes, antes de nada (y espero que no os liemos mas) teneis que tener muy seguro que quereis. Si como decis ireis tanto en verano como en puentes y fines de semana en invierno,. como te comentan las pequeñas se harán algo justas.
Una cosa muy importante, en teoria estais mirando (al menos al principio) caravana de 750 kg, pero me ha parecido leer que ya mirais mas cosas. Pues tened en cuenta que si no teneis carnet de remolque o b96 al menos, NO podreis remolcar legalmente una caravana de mas de 1375 kg de MMA (aunque el coche en papeles pueda con mas) ese es vuestro limite de peso si no teneis el E.
Sobre el presupuesto, yo creo que es mas que suficiente para algo decente, solo es ir buscando y tened muy claro que es lo que buscais. Para mi yo personalmente buscaria una Sun Roller Jazz 460 tk, que tiene 3 ambientes, la habia con frigo grande, no es muy larga y tampoco es pesada (mas de 750), pero hay similares qeu seguro se os adaptan.
Suerte y paciencia.