Yaf, la nevera, si puedes enchufala un dia antes de iniciar ruta, te mantendrá mejor los alimentos. En ruta, si es larga, tendrás que ponerla a 12 v, a bateria. Esos í si paras a comer tendras que desenchufarla, para que no agote la bateria del coche.
Respecto al gas, no has de tener ningun miedo, son instalacione estancas y el gas de combustión no entra en el habitaculo. Si algun dia hay problemas de luz en el camping donde esteis, no dudes en ponerla a gas,... o se te estropeará la comida.
Plato, en Ikea también hay de plastico y en tiendas de "todoa1 €"... es cuestion de mirar. Para el agua ,leche y cafes... yo también soy de cristal y taza.
El microndas en viajem, te puede ir en un arcon, si es central mejor, por lo del equilibrio de pesos, o debajo de la mesa.