Esas chimeneas son típicasde la sierra de la sierra de la Demanda, que coge parte de Soria y parte de Burgos.
El origen de la chimenea
El marcado carácter artesanal, su transmisión oral y el escaso ámbito geográfico en el que se encuentran estas endebles construcciones dejan clara la ausencia de documentación escrita de la Chimenea Encestada, elemento demasiado específico dentro de la arquitectura vernácula de Burgos.
Por ello se desconocen realmente las raíces de la chimenea que, en cualquier caso, debemos entenderla dentro de la tradición de la construcción de las cabañas de ramas, paja y madera, como un modelo evolutivo. Podríamos asociarla a un modelo de cultura trashumante y del chozo extremeño
Tras la consulta de los archivos del ayuntamiento de Salas de los Infantes, hemos hallado testimonios catastrales del siglo XVIII en los que aparecen descripciones de la chimenea.
Este carácter único que tan sólo se da en esta pequeña zona de España ya quedó descrito por autores como Pío Baroja en ‘La Casa del Duende’:
“Salas es pueblo serrano, de casas bajas, con las chimeneas muy grandes, hechas con trozos de teja, formando una eminencia cónica terminada por una caperuza de cuatro tablas, que en el país llaman la contera...”.
Lo propio hizo Miguel de Unamuno en el libro ‘Paisajes del Alma’: ”... Allí, bajo la chimenea, el hogar, y junto a él los escaños en que, en mesillas de suba y baja, hacen por la pobre vida y la sueñan los sorianos pinariegos”.