Yo para nivelar en transversal (lado corto) pongo el nivel en el suelo de la entrada, y para nivelar en longitudinal (lardo largo) suelo poner en el perfil exterior que tiene la caravana en el lado inferior, a la altura de dónde tengo la cama.
Dónde poner el nivel creo que depende de dónde y cómo tengas las camas. Es importante que si te queda un pequeño desnivel que no puedas salvar quede a los pies de la cama que está en ese sentido, siempre con el cabecero más alto. Lo ideal es que esté totalmente nivelada, pero sino, el lado más bajo a los pies.
Yo tengo una cama en sentido longitudinal, y por eso me gusta medir a la algura de dónde está la cama. Como no me puedo subir cuando estoy con la nivelación porque aún no he bajado patas, aprovecho el perfil inferior que tiene la caravana en la pared exterior. Manías mias jaja.
Un saludo