Webcampista.com

mucho más que un foro

El café con Webcampista

  • Iniciador del tema Iniciador del tema merce
  • Fecha de inicio Fecha de inicio
Estado
Cerrado para nuevas respuestas.
Te pongo la receta que alguien ha escrito para recetasdecocina.org

Lomo de Cerdo en Manteca Montes de Málaga

Ingredientes

1 kgr. de lomo de cerdo
3/4 kgrs. de manteca de cerdo
5 dientes de ajos machacados
1 vasito (de los de vino) de vinagre
1 cucharada sopera de pimentón dulce molido
1 cucharada de orégano
1 hoja de laurel
1 cucharadita rasa de tomillo
1 cucharadita de sal
1/2 vaso de agua

Preparación de la receta de lomo de cerdo en manteca montes de Málaga

En un cazo o recipiente que no sea metálico, ponemos el lomo cortado en tacos y le agregamos todos estos ingredientes menos la manteca y lo dejamos macerar por 24 horas en la nevera. Durante el transcurso de este tiempo es conveniente darle la vuelta al menos una vez a la carne de cerdo para que tome mejor el adobo.

Pasado ese tiempo, tomamos una sartén ponemos a derretir la manteca y sacamos por tandas los trozos de carne de carne de cerdo de la maceración y los doramos un poco en la manteca. De la sartén se van pasando a una olla hasta que todos los trozos estén doraditos. Luego de esto, se le agrega el caldo de la maceración previamente colado y la manteca de la sartén y dejamos cocinar el lomo lentamente hasta que esté cocinado por dentro y el caldo se haya consumido quedando sólo la manteca derretida.

Una vez que este cocinado el lomo, se vierte en un recipiente con tapa procurando que el lomo quede cubierto por la manteca para su buena conservación. Guardar en la nevera.

lomo.gif

Aquí se ve muy bien (aunque en pequeñito) como un trozo de lomo está cubierto de la manteca (con pimentón).

Para hacer el bocadilo del que hablábamos esta mañana Peter y yo, se suele troceas fino el lomo en filetitos muy pequeños y untar una de las caras con la manteca colorá...

images

Si se pide un plato de los montes en cualquier venta de la zona, te lo suelen servir con el trozo de lomo (normalmente como el puño de grande), sin manteca porque esta se disuelva al calentarlo un poquito, un trozo de morcilla, otro de chorizo, un par de pimientos fritos, huevo y patatas... Más o menos como este...

especialidad.jpg

Otros platos que pueden acompañar la mesa (como primero o para acompañar) suele ser un arroz caldoso y potaje de habichuelas o unas berenjenas fritas con miel...
angel no me pongas esas fotos x diossssssssss
 


1ª WEBCAMPADA HiPPY

AÑO 2009 , Costa sur , y para todos .

El lugar : CAMPING EL PINO ( Torrox pueblo ) MÁLAGA

COORDENADAS GPs : 36º 44´22" N-3º 56´59" W
www.campingelpino.com

__________________

Qué biennnn que puedan entrar todos, es una macroquedada

Nosotr@s no tenemos claro aun. Depende de varias cosas.

En cuanto lo sepamos seguro , os lo comentamos.

Qué de gente que me apetece ver.
 
q dia mas ajetreado esta mañana despues de hablar kiko y yo con el camping al llegar a casa me dice mi madre q mi hermano rafa ( el rafalillo ) estando en lo alto del camion se a caido de cabeza ya esta mejor perdio la conocimiento unos 20 minutos tiene dolorido la espalda y el cuello y alparecer tiene una veltebra dañada joder q calino tenemos menos mal q tampoco es grave

Qué susto Peter, tu madre la pobre no gana pa disgustos.
 
Seguro y además de tener mucha ilusión, a los que conozco les tengo mucho cariño y ya es la tercera, pero esta hippi es que siendo tan cerca y viniendo tanta gente del café y del foro general, tira mucho, difícilmente podré conocer a tantos a la vez :D.

La verdad es que va a ser díficil que en otra coincida tanta gente.
 
Hola y feliz año pa todos!!!!!!!!!!!!!!!!!!espero que teís todos bien y espero tener más contacto
FedEx:toothy7:

No veas si te haces de rogar... No veas, como pretendas ponerte al día, la llevas clara, sólo ayer se escribieron 14 páginas... Pues que sepas que se te ha echado de menos y que hemos preguntado por tí unas pocas de veces...

:cheers: Bienvenido de nuevo.

PD: Venga cuentanos porque no te has pasado, que has hecho todo este tiempo, como está Guillermo... Perdón Bruno :-|.
 
¿Aquí tampoco puedo ocultarme de las webcampadas? :banghead:

Que buena pinta, 657 km..., 5 días...,

Con cinco días no tienes escapatoria, dos para llegar otros dos para subir y todavía, qué suerte, te queda uno para conocer a la gente:toothy7:
 
No veas si te haces de rogar... No veas, como pretendas ponerte al día, la llevas clara, sólo ayer se escribieron 14 páginas... Pues que sepas que se te ha echado de menos y que hemos preguntado por tí unas pocas de veces...

:cheers: Bienvenido de nuevo.

PD: Venga cuentanos porque no te has pasado, que has hecho todo este tiempo, como está Guillermo... Perdón Bruno :-|.
lo echarias tu por q yo no :toothy7:
 
Que bien que ya tengamos camping y que no haya nadie en lista de espera. A nosotros nos pasa como a marta, que hasta febrero no sabremos seguro si iremos, más que nada por que estamos pendientes de los días que va a tener Juanki de fiesta.

Viene gente de tu pueblo , luego os arrepentireis si no venís , y si lo haceis....., aqui estaremos Peter y Yo , os arrepentireis tambien , jajajaj .
 
No veas si te haces de rogar... No veas, como pretendas ponerte al día, la llevas clara, sólo ayer se escribieron 14 páginas... Pues que sepas que se te ha echado de menos y que hemos preguntado por tí unas pocas de veces...

:cheers: Bienvenido de nuevo.

PD: Venga cuentanos porque no te has pasado, que has hecho todo este tiempo, como está Guillermo... Perdón Bruno :-|.

Que travieso eres....je,je,je...
 
Hola chicos, me fui a Leroy Merlin con Pepe, que tenia que ver unas cosas para una clienta, y hay cosas en ofertas de cestas de herramientas,etc..
 
Peter, espero que tu hermano no tenga nada mas,OS BAIS A CARGAR DE UN SUSTO A TU MADRE,un beso muy fuerte para ella. pero te voy a decir una cosa.Dios mio.

!!!!!!!ESTAIS BENDECIDOS POR EL CIELO !!!!!!!!!
 
Es verdad , ojalá Rafalillo no tenga ná , bastante desgracia tiene con ser hemano de Peter..
 
Pues ahora que lo decís, es verdad, pobre madre, pero bueno, esperemos que le vaya tan bien como al hermano.

De aquí a semana santa queda mucho, es pronto por mi parte adelantarme, por mi y por "la parte contratante de la primera parte..."
Desde luego es tentadora, ya no solo por la gente del café, si no porque es tanta gente que te puedes perder y pasar desapercibido... :laughing6:.
(ahora me pongo subrealista) me imagino a mi buscando uno por uno a los del café, "¿eres peter?" "¿eres bibilot?" "¿eres merce?" "¿tu no eras Europa?" "¿tu eres perecomte o peter?" "Yo a ti te conozco... eras... ¿Ángel?...." "¡¡Marta!!, por fin alguien a quien sé ponerle la cara...".
 
Peter, deseo una pronta recuperación a tu hermano, y desde luego tu Madre no gana para sustos, cuanto hermanos sois?
 
Estado
Cerrado para nuevas respuestas.
Arriba
© 2004-2024 Webcampista.com