celiaco caravanista
celiaco caravanista
Hola a mí también me afecta el tema de la celiaquía, en concreto a mi hija de 7 años, la verdad es que el desconocimiento de la gente, y me parece muy grave que a un cocinero de un restaurante le tengas que explicar que es "eso" del gluten y encima algunos te miren como "un tocahuevos", hace que en la mayoría de ocasiones desistas de salir o vayas a sitios conocidos.
Percibo que poco a poco la gente comienza a tener mayor conciencia del tema, como por ejemplo, el etiquetado de los productos, pero es todo muy lento, el tema de comprar lo controlas a base de experiencia, pero no puedes controlar que los demás tengan la misma conciencia que uno mismo si no les afecta.
En los restaurantes que te ofrecen comida sin gluten, o bien, es un pack preparado solamente para calentar, o bien, es que les afecta directamente a ellos, por lo que tampoco es solución, en algunas ocasiones y si no es muy complicado te hacen comida "sencilla", olvídate de pasta o pan.
Por mi experiencia caravanista, a nivel de comercios aquí y ahora no nos podemos quejar mucho ya que cada vez la oferta de producto especializado es amplia, pero por ejemplo en Francia es lamentable, apenas existen comercios, y si lo son es en dietéticas, que te ofrezcan productos especiales sin gluten, y cuando digo especiales, para el que no lo sepa, son los que para una dieta "normal" so.n los derivados del trigo, pasta y pan. En el país de encima lo llevas realmente crudo, cuando salimos nos puede faltar de todo excepto ese tipo de productos ya que si hacemos corto es muy dificil de encontrar, a diferencia, por ejemplo de Italia, que en las pizzerias tienen pizzas sin gluten.
Bueno, vaya rollo, estaría bien que a los que nos afecta este inconveniente dietético y amemos el campismo, pudiésemos intercambiar nuestras experiencias en este foro. Es muy interesante que la gente se de cuenta que no es tan complicado lo del gluten, sino que es cuestión de conciencia colectiva y de un poquito más de información.
Un saludo a tod@s, y en este caso especialmente a los celiac@s.
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