El Langueoc rosellon es una region, con varios departmentos o provincias.... creo que deberias concretar más la zona, así como indicar los dias y la época del viaje.
Departamentos: Gard, Herault, pyrenees, Aude, Lozere.....
Entre pyrenees y Aude tienes la rutra de los Cátaros, con varios castillos, imprescindible Carcassonne. También hay varias cuevas (grottes) que merecen la pena visitar, el canal du midi, con sus exclusas...las ostras de Cap d´Age si te gustan....