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Mil kilos de caldereta de cordero el día 19 de septiembre en el Camping Ciudad de Cáceres. Una apetitosa experiencia que los amantes de la cocina tradicional extremeña podrán degustar dentro de la tercera edición de la Concentración Internacional Motera de Cáceres que organizan los 'buitres leonaos' y que comienza hoy, viernes. Se esperan más de 900 asistentes y para ello se va a preparar una caldereta muy especial.
Con raciones de 100 gramos para cada asistente y con un precio simbólico los organizadores esperan dejar un buen sabor de boca a los asistentes.
«La idea vino de mi mujer, este es el segundo año que somos los productores del encuentro motero y queríamos llamar la atención de alguna manera» comenta Juan Manuel Romero. Se espera que participen unas 50 personas, entre cocineros y ayudantes. Los encargados de llevarlo a cabo son Francis Refolio y su padre, cocineros del restaurante 'El Corregidor'.
No son pocos los problemas a la hora de hacer una caldereta tan grande y para tanta gente como comenta el organizador. «Necesitamos más subvenciones, quizá así conseguiremos que sea gratuita, además es complicado que nos hagan un recipiente tan grande y que aguante tanto calor, se calentará con leña de encina. Se necesita que tenga capacidad para 1.000 litros».
Este año, Juan Manuel y su equipo esperan conseguir que esta caldereta sea la más grande según el libro de los récords. ¿Lo conseguirán?
No es la primera vez que se celebran eventos gastronómicos de espectaculares proporciones. El año pasado ya se celebró uno para la segunda concentración motera que el club 'Buitres leonaos' organizaba en Cáceres. El año pasado el turno fue para una vaquilla argentina o vaquilla en cuero, típica del país sudamericano. «Trajimos a un cocinero de allí que se tiró dos días cocinando» explica Juan Manuel Romero. En caso de lluvia, advierte, se colocarán carpas en el cámping, aunque las previsiones son optimistas.
fuente: http://www.hoy.es/
Con raciones de 100 gramos para cada asistente y con un precio simbólico los organizadores esperan dejar un buen sabor de boca a los asistentes.
«La idea vino de mi mujer, este es el segundo año que somos los productores del encuentro motero y queríamos llamar la atención de alguna manera» comenta Juan Manuel Romero. Se espera que participen unas 50 personas, entre cocineros y ayudantes. Los encargados de llevarlo a cabo son Francis Refolio y su padre, cocineros del restaurante 'El Corregidor'.
No son pocos los problemas a la hora de hacer una caldereta tan grande y para tanta gente como comenta el organizador. «Necesitamos más subvenciones, quizá así conseguiremos que sea gratuita, además es complicado que nos hagan un recipiente tan grande y que aguante tanto calor, se calentará con leña de encina. Se necesita que tenga capacidad para 1.000 litros».
Este año, Juan Manuel y su equipo esperan conseguir que esta caldereta sea la más grande según el libro de los récords. ¿Lo conseguirán?
No es la primera vez que se celebran eventos gastronómicos de espectaculares proporciones. El año pasado ya se celebró uno para la segunda concentración motera que el club 'Buitres leonaos' organizaba en Cáceres. El año pasado el turno fue para una vaquilla argentina o vaquilla en cuero, típica del país sudamericano. «Trajimos a un cocinero de allí que se tiró dos días cocinando» explica Juan Manuel Romero. En caso de lluvia, advierte, se colocarán carpas en el cámping, aunque las previsiones son optimistas.
fuente: http://www.hoy.es/