Va, solución barata y sencilla.
Un relé, o dos, y un puente en la piña de trece.
Se pone un retorno del pin 9, tensión bajo llave, a otro pin libre para activar el relé cuando conectas piña y das al contacto.
Si los sensores son de tres cables, seguro que hay un común, un positivo o un negativo.
Con el común puedes jugar con el relé.
Al conectar piña, se abre el relé y corta el sensor. Cuando no hay piña, el relé está dando paso al sensor.
Si son dos cables por sensor, dos relés, uno para cada sensor.
No sé, digo yo que debe de funcionar, lo único, si al cortar un sensor dará avería en el panel de instrumentos.