No hace falta un gran caudal de aire,se trata de mantener una temperatura idónea .
Si expulsas mucho aire,enfrias lo que no se debe enfriar,por lo que el frigo perderá capacidad de frío.Yo solo he montado un ventilador,y así me funciona bien.
Esos ventiladores son electrónicos y solo tienen un sentido de giro,si los conectas al revés seguro que no funcionan.
Lo de poner ventilador en la parte inferior yo no veo, entrará mucha suciedad del exterior,pero bueno,esa es mi opinión.
También te recomiendo que rehagas la instalación ,que cojas 12 voltios de un lugar estable y que no interfiera con nada,a la larga te puede dar problema,y más si lleva un control electrónico ( termostato)
No sabes si estando en reposo estás dando una pequeña carga a la bomba de agua,o un pico de tensión al abrir el grifo te puede fastidiar el termostato.
Busca un punto de 12 voltios siempre y monta un fusible para proteger esa instalación.