En Amsterdam yo te recomendaria, como bien te ha dicho MAguayo, la casa de Ana Franck, Nemo, yo además te diria, el Madame Tussauds (museo de cera, en la misma plaza Damm), Visita a un barco vivienda, paseo en barco por los canales, patear mucho, pasear por el barrio rojo.
En Amsterdam...